Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

 

  • 2 su bardağı su,
  • 1 su bardağı köftelik bulgur,
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
  • 1 çorba kaşığı limon suyu,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • Kimyon,
  • Karabiber,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Acı pul biber,
  • Tuz.

Mercimek Köftesi Yapılışı

Mercimeği yıkayıp içine suyu ilave edelim ve orta ateşte haşlanmış bulgurumuzu da ilave ettikden sonra ağzını kapayıp demlenmeye bırakalım.

Bu arada Soğanları ince ince doğrayıp zeytin yağında kavuralım.

İçine salçaları ilave edelim ve karıştıralım.

Maydanozu ince ince doğrayalım.

Mercimekli bulgurlu karışımın içine soğanlı salçalı karışımı, maydanozu, baharatları, tuzu, limon suyunu ve nar ekşisini ilave edelim ve arzu ettiğimiz kıvamı bulana kadar iyice yoğuralım.

Hazırladığımız köfteyi istediğimiz ölçülerde bölerek şekillendirelim.

Geleneksel Mercimek Köftesini marul ve limon dilimleri veya diğer kenarlıklar eşliğinde servis yapalım.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.