Anne mutfağından tariflerimiz bölümünde sizler için, soğuk kış ayları için aynı zamanda doğal bir koruyucu vazifesi görecek, sağlık dostu lezzetli ve pratik bir yemek tarifi veriyoruz. Kışın bünyemizin ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri içeren, ağırlıklı olarak kış sebzeleri kullanılarak yapılan bu yemeği keyifle yapıp yiyeceğinizi düşünüyoruz.

Ayrıca kullanılan malzemelerin kolay bulunmasına ve ekonomik olmasına dikkat ettik.

Kış dolması için gerekli malzemeler:

-2 bardak pirinç
– 100gr yarım yağlı kıyma
– 2 adet soğan
– 3 dış sarımsak
– 1 adet domates
– biraz maydanoz
– 2 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 limon
– salça
– baharatlar 1kuçuk çay kaşığı (karabiber-kimyon-zerdeçal-tuz- zencefil- pul biber)
– 1 çay bardağı sıvı yağı

– asma yaprağı.

– Dolmalık kuru patlıcan.

Yapılışı :
Pirinçleri yıkayalım bir kaba koyalım üzerine kıyma ve baharatları ilave edelim incecik doğranmış domates, soğan ve sarımsakları da ilave edelim.

Sıvı yağı , limon, 1 yemek kaşığı salça ve nar ekşisi ilave edip edip iyice karıştıralım.

Dolmalık sebzelerin hazırlanması:

2 adet soğanı soyup bir tarafından buçuk ile çizelim ve tencereye koyup 10 dakika kadar haşlayın. Daha sonra Havuçların içlerini oyalım. Patlıcanlarin içini dolduralım, yaprakları da saralım , haşlanmış soğanları da tek tek saralım. Havuçlari da doldurup tencereye ilk soğanları dizelim üzerine yaprakları sonra patlıcan’ları ve havuç’ları suyuna 1 çay bardağı sıvıyağ, 1limon ,2 bardak su ve tuz ekleyip ocağa koyalım 15 dk sonra kontrol edelim suya ihtiyaç varsa kaynar su ilave edelim en son alttaki soğanlar karamelize olunca ya kadar pişirelim.

Yapılışını aşağıdaki yotube videomuzdan da izleyebilirsiniz.

Dogalyasam youtube sayfasını ziyaret etmeyi unutmayın.

Facebook Dogalyasam grubumuzu ziyaret edip, üye olabilirsiniz.

 

havuç, patlıcan, soğan, sarımsak, limon, salça, nar ekşisi, baharat,karabiber, kimyon, zerdeçal, tuz, zencefil, pul biber

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.