Lezzetli ve kolay ekmek tarifi :
Malzemeler :
un
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su.
1 paket maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz( silme olsun)
1 bardak kepekli buğday unu
Yapımı :
Derin bir kapta maya , ılık süt , suyu ve az un ile ön mayayı hazırlayın , 5 dk sonra zeytinyağını ve alabildiği kadar unu ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırın( tüm karıştırma işlemini tahta kaşıkla yapın hem daha kolay hemde daha kaliteli bir ekmek elde edersiniz ) yumuşak ele yapışan bir hamur olsun üzerini örtün ve hava sıcak ise yarım saat soğuk ise 1 saat mayalandirin .
Mayayı bozmasın diye tuzu en son aşamada ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
Tepsiyi önce yağlayın sonra çavdar unu serpin ekmeğin yapışmasını engeler .
Tezgahiniza bolca kepekli buğday unu serpin isteğe göre çörek otu da ilave edebilirsiniz bu aşamada sonra da kabinizdaki hamuru hiç elinizi değdirmeden tahta kaşıkla tezgaha koyun yavaşça hamuru içeriye doğru katlayın katlama işlemi en az 3 kez olsun , katladiktan sonra hamuru hafifçe düzleyip bir daha katlayın ,katlama işlemi hamurun güzel kabarmasina yardımcı olur .
En son hamuru hiç bozmadan nazikçe tepsiye alın ve üzerine az kepekli buğday unu ve çörek otu ilave edin elinizle az su alıp ekmeğin üzerini ıslatın , ekmeğin hem yumuşak hemde çıtır çıtır olmasına yardımcı olur .
Fırını önceden ısıtın 180 derece ve bir kaba bol su koyun ekmeğin yumuşak olması için , ısınmış fırına tepsiyi koyun önce altı pişirin sonra üstü pişirin .
Not:
Altı tam pişmeden üstünü pişirmeyin.
Fırına su koymayı unutmayın.
Verdiğim tarifi aynen uygularsaniz aynı sonucu alırsınız .
Fotoğraf taki ekmek sonucu gösterir.
Yapanlara afiyet olsun
