Aflatoksin nedir, sağlığımıza etkileri nelerdir?

Aflatoksin nedir, sağlığımıza etkileri nelerdir? İşte dünya Sağlık Örgütü (DSÖ)’ye göre insanlar ve hayvancılık için ciddi sağlık riski oluşturma potansiyeli olan Aflatoksinlerin tanımı ve zararları. Aflatoksinler, bütün dünyada doğal olarak bulunan bazı mantar türleri (küfler) tarafından üretilen zehirli maddelerdir. Gıda mahsullerini kirletebilirler ve insanlar ve hayvanlar için ciddi bir sağlık tehdidi oluşturabilirler. Aflatoksinler ayrıca dünya...

Ardıç yağı ve faydaları

Ardıç Yağı Juniperus türlerinden elde edilir. Ardıç tohumu hasat zamanı üretimi yapan kişi ve kuruluşlardan temin edilerek depolanır. Ardıç tohumları yıkama, temizleme, eleme, ve kurutma ünitelerinden geçtikten sonra ardıç tohumları öğütülerek herhangi bir ısıya maruz bırakılmaksızın yüksek basın uygulama kapasitesine sahip süperkritik CO2 ekstraksiyon teknolojisiyle saf ardıç yağı elde edilir. Elde edilen bu yağlar...

Avokado yağı ve faydaları

Avokadonun anavatanı Puebla eyaleti ve Meksikadır. Yerel ve yabani ortamda yetişen ıslah edilmemiş türü criollo adı ile bilinir, küçük, koyu siyah bir deriye sahip meyvesinin ortasında büyük bir tohum bulunur. Avokado kullanımı ile ilgili en eski olgulara Coxcatlán, Puebla, Meksika’da M.Ö 10.000 yılına ait bilgileri içeren bir mağarada rastlanmıştır.Avokado orta amerika ve Güney amerika’da da...

Kolesterol hakkında tüm bilgiler

Kolesterol nedir? Kolesterol, vücudun her hücresinde bulunan yağ benzeri bir maddedir. Dokuda balmumu, kolesterol hormonlar, D vitamini ve yiyecekleri sindirmenize yardımcı olacak maddeler üretmek için gereklidir. Kolesterol, yağ akışınız (lipid) ve lipoprotein adı verilen proteinlerden yapılan taşıyıcılarla kan dolaşımınız üzerinden taşınır. Vücuttaki sağlıklı kolesterol düzeyleri kalp krizi ve felce karşı koruyabilir. Bununla birlikte çok fazla kolesterol kötüdür....

Ceviz yağı ve faydaları

Ceviz Yağı : Ceviz meyvesi çok geniş bir kullanım alanına sahip olup son yıllarda insan sağlığı üzerine olumlu etkilerinin belirlenmesiyle kullanım alanları ve tüketim miktarları daha da artmıştır. Cevizlerin en önemli bileşim öğesi yağdır (%50-70). Yağ alımının sağlık riskleri taşıdığı bilinmesine karşın önemli olanın gıdanın yağ asitleri dağılımı olduğuna dair genel bir mutabakat vardır....